抹茶のパヴロヴァ（メレンゲ菓子）
お茶の香りがふんわり、優しい味わいのメレンゲクッキーです。

材料（約　１５個分）
A
グラニュー糖 150g
卵白　75g

抹茶　6〜10g
※多く入れるとよりしっかりした抹茶の味になります。

作り方
①Aをボウルに入れ湯煎にかけながら、グラニュー糖を溶かすように混ぜます。
②７０度まで温度が上がれば火から外し、ミキサーで４０度付近になるまで混ぜます。
③全体が白っぽく粘度が出たら、抹茶パウダーを入れしっかり混ぜ込みます。
※保形性が出る程度まで混ぜます。卵白の一部を乾燥卵白にするとより保形性が上がります。
④１５gずつスプーンですくい上げ、クッキングシートに載せていきます。
※フォークなどで引き延ばすようにすると、画像のようになります。
⑤９０度に温めたオーブンで、３時間程度焼きます。
⑥乾燥しているか確認し、そのままオーブンの中で冷まします。
⑦乾燥剤など入れたタッパーで保管し出来上がり！